Des
chercheurs ont développé une technique permettant de produire du
chocolat plus sain et plus durable, en utilisant la pulpe...
Plusieurs
études ont déjà montré que les flavanols, que l’on trouve notamment
dans les fèves de cacao, avaient une action...
L’obésité
est une maladie chronique touchant plus de 2 milliards d’adultes et
50 millions d’enfants dans le monde, représentant ainsi...
Des
chercheurs ont analysé les différents composés du chocolat noir, ce
qui leur a permis de déterminer les molécules responsables...