Des
chercheurs ont développé une technique permettant de produire du
chocolat plus sain et plus durable, en utilisant la pulpe...
Même si
les bienfaits du chocolat sont étudiés depuis des décennies, cet
aliment continue de révéler des surprises aux scientifiques....
Des
chercheurs ont analysé les différents composés du chocolat noir, ce
qui leur a permis de déterminer les molécules responsables...
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Le
chocolat est l’un des plaisirs incontournables des fêtes de Noël et
de fin d’année. Cependant, que se cache-t-il derrière...
Plusieurs
études ont déjà montré que les flavanols, que l’on trouve notamment
dans les fèves de cacao, avaient une action...