La
consommation de viande biologique est entre autres motivée par son
impact moindre sur l’environnement par rapport à celle issue...
Récemment,
nous vous présentions les dernières avancées concernant la viande
cultivée en laboratoire, avec notamment le premier fast-food
proposant des...
La demande
croissante de viande d’ici 2050 suscite des préoccupations quant à
l’impact environnemental de sa production — pour répondre...
Le géant
du fast-food KFC ambitionne de créer un véritable « restaurant du
futur ». Dans ce contexte, il s’est...
Une
start-up dévoile la première boulette de viande de mammouth laineux
au monde, entièrement composée de cellules cultivées. Loin
d’être...
La viande
est aujourd’hui un aliment très controversé, tant et si bien que
l’on observe un nombre croissant d’individus basculer...
Le fait
que l’alimentation puisse jouer un rôle dans le risque de
développement d’un cancer n’est pas nouveau. Cependant,
jusqu’ici,...
Dans ce
que les chercheurs décrivent comme la plus grande étude en son
genre, ces derniers ont découvert de nouvelles...
Qu’elle
soit disponible sur des étalages à l’air libre ou dans des
barquettes sous vide, avant de la cuisiner, il...
Les
viandes transformées et la charcuterie telles que le salami, le
bacon, ou encore le beef jerky, sont consommées par...
Une
nouvelle étude menée par des chercheurs de l’Université Furman
(États-Unis) indique à quel point, chez les enfants américains
âgés...
Future
Meat, une entreprise de biotechnologie israélienne, a annoncé avoir
réussi à produire une poitrine de poulet (110 grammes) pour...