Notre mode de vie, combiné à la surpopulation, engendre une consommation vertigineuse d’aliments riches et variés, nécessitant énormément de ressources...
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alimentation
Les nouvelles modes alimentaires ne sont pas toujours bénéfiques à long terme pour la santé. Actuellement, le jeûne intermittent fait...
Les régimes riches en graisses et en sucre sont pointés du doigt depuis des années comme cause majeure de l’obésité....
Une consommation importante de viande rouge et de viande transformée est généralement associée à des effets délétères. Elles ont d’ailleurs...
Une nouvelle étude souligne l’impact significatif des choix alimentaires sur l’environnement. Les régimes à base de plantes auraient une empreinte...
La pandémie de COVID-19 a révélé à quel point l’économie mondiale pouvait rapidement basculer, en particulier les marchés liés à...
La saison estivale voit fleurir nombre de régimes et tous leurs avantages mis en avant. Mais sur le long terme,...
Comprendre les secrets de la longévité est un enjeu majeur pour la science. Si de nombreuses études portent sur l’impact...
Le poulet (Gallus gallus domesticus) est l’animal domestique le plus répandu sur la planète, fournissant des quantités croissantes de viande...
Les relations entre régimes alimentaires et santé mentale sont étudiés depuis longtemps par les médecins, certains indices tendant à indiquer...
Le diabète de type 2 est une maladie chronique caractérisée par un excès de sucre dans le sang. Maintenir un...
Les produits « hyperappétissants » — dont les célèbres biscuits Oreo — sont majoritairement distribués par des agro-industries ayant appartenu...
Une nouvelle méthode de cuisson du riz élimine considérablement l’arsenic et conserve les nutriments
Le riz sous ses deux formes principales, blanc et brun, fait aujourd’hui majoritairement partie de l’alimentation humaine. Son pouvoir nourrissant,...
Aurons-nous bientôt du lait artificiel dans notre bol au petit-déjeuner ? Pas impossible, avance Milena Bojovic, chercheuse à la Macquarie...
Les compléments alimentaires ne sont pas des produits miracles. Ils ne sont ni des médicaments, ni des substituts aux aliments...
Le nombre d’animaux de compagnie ne fait qu’augmenter depuis les vingt dernières années, et pour la grande majorité des propriétaires,...
Censée prendre en compte les dernières avancées scientifiques et « promouvoir des choix alimentaires plus favorables à la santé », la dernière...
Plusieurs études ont montré que les régimes à base d’aliments végétaux, comparativement aux régimes excessivement carnés, sont bénéfiques pour de...
Les oméga-3 ont très bonne réputation dans le monde médical. Constituants naturels de certaines graisses, on les dit poly-insaturés de...
La viande est aujourd’hui un aliment très controversé, tant et si bien que l’on observe un nombre croissant d’individus basculer...
Une étudiante diplômée de l’Université méthodiste du Sud (SMU) a développé un capteur de pH miniature capable de détecter en...
Une nouvelle analyse, mise en lumière par un vaste panel de chercheurs, plaide pour une mise en œuvre accrue des...
Les flavonoïdes ? Ce sont des molécules très répandues parmi les végétaux, qui sont notamment responsables des vives couleurs des...
Consommer de la viande rouge (transformée ou non) deux fois par semaine augmente de 62% le risque de développer un...
Une récente étude éclaire les mécanismes cellulaires sous-jacents aux bienfaits du jeûne (y compris le jeune intermittent). Cette pratique ancestrale...
Selon les projections, la population mondiale devrait augmenter de 2 milliards de personnes au cours des trente prochaines années, passant...
Le collagène est la protéine la plus abondante du corps. Il a des rôles importants, notamment celui de structurer la...
Pour plusieurs raisons, de plus en plus de personnes limitent, voire éliminent les produits d’origine animale de leur alimentation. Un...
Les aliments transformés et ultra-transformés concernent un grand nombre de produits vendus dans le commerce et dans les grandes chaînes...
Des tomates violettes qui luttent contre le cancer ? Pourquoi pas, répond une équipe de scientifiques au Royaume-Uni. Ces derniers...
Que ce soit dans le cadre thérapeutique ou dans celui d’un objectif physique personnel, la perte de poids n’est pas...
Depuis la pandémie de COVID-19, la santé est revenue au centre des préoccupations. Et l’alimentation est logiquement apparue comme l’un...
La cryogénie alimentaire est le processus par lequel les aliments sont rapidement surgelés afin de maximiser leur conservation. Elle peut...
Les probiotiques sont un type de bactéries (ainsi que d’autres microorganismes) bénéfiques qui se trouvent naturellement dans le microbiote intestinal....
Une étude vient de dévoiler un lien entre le régime alimentaire des mères et la santé neuronale des petits-enfants. Cette...
Future Meat, une entreprise de biotechnologie israélienne, a annoncé avoir réussi à produire une poitrine de poulet (110 grammes) pour...
Tous les propriétaires de chats en ont fait l’expérience : les félins peuvent se montrer extrêmement difficiles lorsqu’il s’agit de...
Dans une nouvelle étude parue dans la revue Neuroimage Clinical, une équipe éclaire la véritable implication de l’hypothalamus — le...
Un régime alimentaire pauvre en protéines est de plus en plus reconnu comme une stratégie permettant d’améliorer la santé métabolique....
Pour des causes environnementales ou des raisons de santé, différents régimes alimentaires sont largement adoptés pour leurs supposés bienfaits. Ces...
Grâce à l’analyse d’ossements et de restes d’animaux datant de 125 000 ans, une équipe d’archéologues apporte aujourd’hui la preuve...
Depuis des décennies désormais, l’obésité constitue un enjeu central de santé publique. En France, près de 10 millions de personnes...
Un régime mal équilibré peut être source de différents problèmes, et toutes les autorités sanitaires s’accordent sur le fait qu’une...
La plupart des médicaments actuellement disponibles pour lutter contre la prise de poids et l’obésité nécessitent impérativement un régime alimentaire...
Des conseils en diététique en tout genre affluent partout sur internet. Cependant, les conseils clairs se basant sur de véritables...
Pour se nourrir, certains mammifères marins développent des techniques de chasse élaborées impliquant généralement un comportement collectif. C’est notamment le...
Déclinés en de multiples variétés, chacune spécialement formulée pour améliorer l’une ou l’autre fonction de l’organisme, les compléments alimentaires représentent...
Une nouvelle étude menée par des neurologues américains confirme que l’alimentation est un facteur clé de la santé et en...
Alors que le maintien des fonctions cognitives devient un enjeu majeur du vieillissement, une récente étude pointe les bénéfices inattendus...
Cette dernière décennie a vu une véritable vague de conversion au végétalisme, de nombreuses études ayant notamment avancé qu’une alimentation...